非油炸解馋辣条~小美零食

辣条很多人都爱吃，但是也被很多报道说得望而却步，什么制作过程非常恶心 添加剂超多 热量高等等！尤其是孕期和哺乳期那就更不能入口了，而一般家庭版的做法，放那么多油，看的都头晕，所以我就想利用我的神器小美来研究一下低热量纯手工辣条吧。
第一次是用腐竹尝试的，后来买了冷冻的豆干，绝对效果口感更好哈！

用料  

非油炸解馋辣条~小美零食的做法  

1. 腐竹泡到完全没有硬芯，一般需要四小时以上或过夜(也不要泡的时间太长烹饪时就烂了)，泡发好手掰或切自己喜欢长短的段(泡发好后大约400克)，而后用盐 糖 孜然 大蒜粉抓一下，最后包裹上淀粉抓一下。
   (如果是用豆干，提前泡到芯儿也软了，不用提前抓腌，也不用裹淀粉，在步骤3直接把豆干和这几样调料放主锅，垫勺&烹饪即可)

2. 大蒜至少六瓣，放入主锅，3秒速度10打成蒜末，用刮刀棒刮至锅底，放入食用油  香油  花椒  辣椒粉  白芝麻，3分/120度/速度1爆香。

3. 倒入淹好的腐竹，3秒/反转速度2，垫勺，把锅底的料翻上来包裹腐竹。开始烹饪，5分/v/反转小勺，这个过程要一直打开两杯盖。

4. 就这么简单，就做好啦！
   这次做辣条属于初次尝试，就地取材，用腐竹来做辣条，腐竹未经过油炸口感有些偏软，但是用油很少，吃着放心呀，解馋还是没问题的。而且腐竹是一种豆制品，其中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等物质，是比较营养和有益的食材。
   
   

5. 后来又试了用冷冻豆卷干做，真的口感会更好更有韧性！推荐！
   而且把食谱的量也基本加倍了！
   豆干泡发以后差不多一斤多(用热水泡更快)