糖粘山药豆
每到冬天,孩子都吵着要吃山药豆糖葫芦,其实,我也爱吃😅昨天在菜市场发现有卖山药豆的,就买回来自己做给孩子们吃。
自己做才知道,以前吃进肚里的糖葫芦有多脏😰洗了三盆黑水,盆底满满的都是泥…以后还是自己做给孩子们吃吧
用料
山药豆 | 1斤左右 |
冰糖 | 250克 |
水 | 250克左右 |
柠檬汁或白醋 | 一小勺 |
糖粘山药豆的做法
山药豆洗净后煮熟。我是用电高压锅的煮饭程序煮的,软硬适中。煮熟后捞出,沥干水分
水和冰糖倒入不粘锅中,先开大火煮开,待冰糖全部融化后,转中小火一边搅动一边慢火熬煮
将沥干水分的山药豆倒入锅中,不停搅拌至糖水变凉
直至糖均匀裹在山药豆上,装盘即可
小贴士
山药豆煮熟后一定要沥干水分,水分过多,会导致最后包裹在外的糖粘粘的
熬煮糖水时不要心急,一定要把水分熬干,楼主这次就是晚上做的,又是第一次做,没经验外加着急,糖中还有少许水分,导致最后成品不干,室温下糖容易融化
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