健身零食|“低卡”无油麻辣鸡丝鸡胸肉
鸡胸肉是蛋白质的优质来源,按照自己的喜好随意调味。
加入鸡蛋进一步增加营养和蛋白质。
吃进嘴里的东西都是能量,“低卡”两个字是骗人的,管好自己的嘴巴才是重点。
还是拿面包机做的,类似肉松的过程,只是只烘干不打绒。具体可以参考《面包机肉松》这篇:
具体方式方法和调味仅供参考。请自由发挥。
用料
鸡胸肉 | 300克 |
鸡蛋 | 54克 |
辣椒粉 | 18克 |
胡椒粉 | 5克 |
蚝油 | 7克 |
鱼露 | 5克 |
酱油 | 5克 |
单山沾水 | 8克 |
番茄酱 | 10克 |
小米辣 | 3根 |
蜂蜜 | 10克 |
健身零食|“低卡”无油麻辣鸡丝鸡胸肉的做法
切块煮熟至筷子可以轻松插入
敲散,鸡胸肉本来就有自己的纹路比较容易散,这里不用敲太多
加入你喜爱的调料及一颗鸡蛋
快速搅拌不加热拌匀调料及再打散些
慢速搅拌加热用来烘干
感觉打的稍有点碎了,可以快转的时候少转一会慢速搅拌加烘烤了30分钟的样子,仍然是肉丝。
如果想做毛绒绒的肉松,就在慢速搅拌20分钟左右的时候加入一次快速搅拌,快慢轮流进行。
烘干的程度自己把握,干一点湿一点都可以。
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