卤鸭肫
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还是在加拿大,想吃国内的卤鸭肫,又嫌弃超市里的真空包装卖的太贵,只能自己动手做,其实很简单~下酒菜什么的最可爱了~
用料
鸭肫 | |
葱姜蒜 | |
大料花椒 | |
桂皮香叶 | |
草果 | 1个 |
酱油 | |
料酒 | |
冰糖 | |
盐 | |
辣椒 |
卤鸭肫的做法
清洗鸭肫,一分为二方便入味
适量水放入所有调料,烧开后放入鸭肫
小火炖至少半个小时,然后泡制入味
等待泡制入味的过程中,可以出门去超市买点啤酒什么的
小贴士
尝卤汁咸淡时要比平时的口味咸一些
如果想色泽好看,可以倒入锅里放一点卤汁,大火收汁
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