超简牛轧糖(新年雪花酥)
过年前网上买好的棉花糖和坚果材料,留着过年做牛轧糖,反正过年没事做,不用买糖果了。
用料
棉花糖 | 180克 |
黄油 | 35克 |
奶粉 | 100克 |
小饼干 | 170克 |
草莓冻干 | 100克 |
花生米 | 30克 |
日日坚果多 | 50克(两小袋) |
超简牛轧糖(新年雪花酥)的做法
锅烧热,开小火,黄油放入加热融化,
等黄油融化后加入棉花糖,还是小火搅拌,不要停,防止糊锅底,(用不粘锅会好些,我回老家条件有限,只能用普通的炒锅做了)
不停搅拌棉花糖,逐渐的会融化成一团,
棉花糖融化后,迅速的加入奶粉50克,继续搅拌,然后加入小饼干搅拌,再分别加入草莓冻干和坚果干搅拌,(加入配料的时候搅拌比较吃力,没来得及拍照,我也是第一次做,是用筷子搅拌的,这样最后粘在筷子上的材料比较少,不知道用刮刀搅拌会不会更省力)
材料搅拌均匀后倒入到模具里,用擀面杖压平,然后撒上奶粉,盖上模板盖压平凉凉,(牛轧糖会比较黏比较烫,小心烫手)
然后把整形好的牛轧糖从模板里倒出来切条,
再切成小块,切好的部分可以继续撒上奶粉,防止糖粘一起,块别切太大不然糖纸包不上哈
把切成小块的牛轧糖用包装纸一个个的包起来,完工,过年有糖果吃了,分几包给小朋友吃。
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