法国尼斯沙拉 Salad Nicoise
此菜源于法国南部尼斯地区,由于食材丰富,富含多种营养,很多时候被餐厅用于主餐。口味清淡爽口,蛋白质含量较高,值得推荐
用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
听装吞拿鱼 | 1听 95克 |
腌制橄榄 | 8颗 |
小番茄 | 5个 |
红、黄柿子椒 | 各1/4个 |
小葱、黄瓜 | 各半根 |
罗勒叶 | 6-8片 |
沙拉酱汁 | |
橄榄油 | 2大勺 |
红酒醋 | 2大勺 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 1克 |
法国尼斯沙拉 Salad Nicoise的做法
土豆切块煮(蒸)熟,鸡蛋煮熟去皮切四瓣,我今天午饭吃太晚啦,加了一个蛋^^ 吞拿鱼沥干水分备用
黄瓜、番茄、柿子椒、小葱切好
酱汁材料统统放入小罐中,盖好盖子摇几下,混合均匀。我通常加倍多做一些,放冰箱保存,可以保存几周,不需要每次都现做
将准备好的青菜、土豆块、鸡蛋、橄榄、吞拿鱼、罗勒叶和葱花放大碗中,淋上酱汁,轻轻翻匀即可
是不是看着就很有食欲呢……夏天不知道怎么吃就试试这个吧
小贴士
此菜有主食,有鱼和蛋,还有多种蔬菜,特别适合上班族,下班回家半小时就做好,吃完也有满足感,对注重健康保持身材的女性也是很好的菜谱。听装吞拿鱼可以用新鲜的代替,换成三文鱼也很好。蔬菜也可以用自己方便喜欢的代替,只要新鲜就可以。酱汁可以加点糖调味,我的蔬菜是自己种的很脆很甜,我没加糖。
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