鱼籽卷心菜沙拉🥗3个动作5分钟做完高颜值高逼格超低卡de爆浆沙拉 hold住宴请和减脂减重都是它😄
首先,我要说,这是一道超低超低卡的沙拉🥗,低到什么概念呢,这么说吧,按照菜谱的量做,一份是90卡,属于每天吃这个吃到走不动路都只会越吃越瘦的dish😂
只想享受美味不想减脂减重的童鞋,请自行搭配其他菜式,包括足够的碳水和油脂,以保证卡路里摄入哟😛
其次,我想说,这个大概是我在私人宴请中出现频率最高的沙拉,没有之一。原因很简单:超快手,颜值在线,入口惊艳,健康营养,可以根据场合需要凹成各种造型,真心是啥时候拿出来都不掉链子的小菜式😁
需要敲黑板强调的是,越是简单的菜谱,原材料的好坏就越是无处可藏。所以作为最基础的原材料,卷心菜,或者叫高丽菜,莲花白,包菜,如果本身不够好的话,这道菜大可不用考虑了。改作成大阪烧或是传统coleslaw或是日式沙拉一类的需要烹饪和调味的菜式更合适。
好的卷心菜,一定是新鲜,清甜,脆爽,没有杂味涩味。确定买到符合要求的卷心菜再开始做哟。另外一个需要注意的食材,是蟹肉棒,国产的基本可以否掉,也能还是有很优秀的国货,但是至少到目前为止没有试到过合适的。可以在日产和泰国产,鱼肉比例高options里做选择。如果买不到好的,宁可不用。这里头最省心的应该是鱼籽了,普通的飞鱼籽就ok,也可以用虾籽蟹籽鲟鱼子替代或者组合,因为颜色的选择很丰富,可以自由发挥,创造出更多的口感和造型组合😄
这个菜谱图片里用的是多春鱼籽(黑)和飞鱼籽(红)
用料
卷心菜 | 300g |
鱼籽 | 30g |
蟹肉棒 | 30g |
鱼籽卷心菜沙拉🥗3个动作5分钟做完高颜值高逼格超低卡de爆浆沙拉 hold住宴请和减脂减重都是它😄的做法
卷心菜洗净切丝,鱼籽蟹肉棒解冻
解冻好的蟹肉棒撕成条,和卷心菜充分混合的
装盘,表面撒上鱼籽,凹个喜欢的造型,上桌
吃的时候撒在面上的鱼籽会随着筷子或者叉子的搅动掉落到下层,所以不需要刻意翻拌😄 每一口都能享受到鱼籽爆开的鲜美和高丽菜甘甜汁水糅合的口感和umami😋
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