鸡肉薏米沙拉
煮完薏米水剩下的薏米味道都会比较淡,光吃薏米就会觉得淡而无味。看到有些店会把薏米拌在沙拉中,所以就回家尝试了一下。我会把薏米当成主食,替代燕麦或者藜麦。一份的量足以饱腹了。
用料
鸡胸肉 | 半块 |
红椒 | 半个 |
黄椒 | 半个 |
口菇 | 4颗 |
豌豆 | 2把 |
薏米 | 适量 |
罗莎红 | 2把 |
黑番茄 | 4颗 |
油醋汁 | 适量 |
鸡肉薏米沙拉的做法
如果没有现成剩下的薏米,建议制作沙拉提前一个小时将薏米煮成薏米水,薏米水可以单独保存直接喝,去水后,剩下的薏米可以拌沙拉。
将鸡胸肉切成块状,加入黑胡椒和盐腌制,搅拌均匀后,先放置在一边。
红椒,黄椒切成块状,口菇切片。
起油锅,依次放入彩椒块,口菇,豌豆和鸡肉。炒熟。过程中不需要加入任何的盐和调味料。因为鸡肉本身就腌制过会有味道,之后沙拉还会浇油醋汁。如果口味重的同学可以适当加一些盐。
将罗莎红洗净铺在盘子的底部,锅子中炒好的料再倒到罗莎红上。撒上薏米。
将黑番茄对切,放在沙拉顶部。最后洒上油醋汁。如果想要买现成的油醋汁,推荐使用丘比沙拉汁意式口味。
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