轻食午餐罗马生菜配蒜味蜂蜜鸡胸和大虾

沙拉1.38W

其实这个菜谱下厨房已经有了，叫酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉。我也是按那个方法做的，主要分享几个tips

用料

轻食午餐罗马生菜配蒜味蜂蜜鸡胸和大虾的做法

四人份所以准备了3块鸡胸，怕早上煎太费时，对半片开，加盐和胡椒。
原菜谱说其实不片比较好，太薄容易柴，我是早上煎了带饭了，为了节省时间…
鸡胸不差钱还是买质量好一点的吧，一分价钱一分货…
一勺半蜂蜜+三勺橄榄油（蜂蜜第一次做怕太甜不敢加多）+蒜末，搅匀
三块鸡胸感觉汁还是稍微少了点，不舍得放油炸不了天啊
原版菜谱是放在保鲜袋里密封，由于我鸡胸用的比较多，感觉这种办法也没办法入味很均匀就偷懒了，不过还是要记得封上保鲜膜冰箱过夜
Tips来了，腌了一晚发现出了很多水，实际上应该用厨房纸巾稍微吸干，再煎的时候锅里少许橄榄油，中小火加盖慢慢煎，锅里水分不多锅中有点微焦是最好的，鸡胸更上色外焦里嫩。
如果没吸水出来就白白的，不好看…不过不影响食用
虾其实是另外一道菜了，因为拍照好看管他三七二十一，一起放色拉上了。
虎虾比较腥，前一天晚上预处理，剪刀开背去虾线，加葱姜料酒腌制。

你买新鲜虾可以不需要加这些，你早上起得来也不需要提前腌过夜…
然后就是摆盘了，tips：颜色搭配，什么红的绿的黄的紫的白的都来点，稍微淋点橄榄油让菜更有光泽，然后用foodie找个合适的滤镜就ok了…
看吧，同一份色拉有没有小番茄红色点缀是不是效果差很多