【春播主厨张朝辉】紫土豆沙拉
感谢世间物种之丰富,土豆在美味的维度上又增加了富含花青素这一属性,用简单的方法料理它,收获大大的营养,餐桌上又多了一道翻牌率高的素食。
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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
紫土豆 | 3个 |
莴笋 | 20克 |
胡萝卜 | 20克 |
橄榄油 | 5毫升 |
沙拉酱 | 30克 |
盐 | 3克 |
【春播主厨张朝辉】紫土豆沙拉的做法
土豆洗净擦干,蒸锅热过放入蒸10-15分钟。
将蒸好的土豆切成1厘米左右小丁,胡萝卜和莴笋也切同等大小小丁,莴笋焯水后过凉水沥干。之后将几种小丁盛入盘中,放入橄榄油、沙拉酱、盐拌匀调味,最后摆上薄荷叶即可。
成品。
小贴士
1.紫土豆富含花青素,带皮蒸更能留住营养成分,根据大小控制蒸的时间,避免蒸得太烂。
2.想要更加轻食可以不放沙拉酱哦。
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