爆炒素腰花

四月清明将至，今天做个素腰花，素菜荤吃，很下饭

用料  

爆炒素腰花的做法  

1. 首先我们准备两个杏鲍菇，将杏鲍菇放置于和菜板平行的位置，然后45度拿刀，切大约4mm的刀口。然后再90度拿刀切刀口。这样就切成了十字花刀口。

2. 将杏鲍菇焯水，目的是断生，也为了去除杏鲍菇的菌味，捞出冲凉以后，用手挤干的时候要小心，不然就碎了

3. 最后就可炒啦。杏鲍菇要多炒会，让味道入进去哦。

小贴士

杏鲍菇改刀要切小点否则很难入味。