你以前吃对萝卜了吗?丨大豆炖萝卜 · 圆满素食
萝卜,再“草根儿”不过的蔬菜了,但吃起来还挺有讲究的,一起来看看吧O(∩_∩)O
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用料
萝卜 | 适量 |
大豆 | 适量 |
你以前吃对萝卜了吗?丨大豆炖萝卜 · 圆满素食的做法
食材:萝卜(不一定是三色萝卜),大豆
大豆是第一天晚上洗干净放在电锅里,放水预约。大豆一般泡4~6小时,不用保温,第二天早上把装有大豆汤的锅放在炉子上,把萝卜洗净切块放进去,开大火
煮开后,放油盐姜沫,转小火继续炖30分钟,就可以了
请O(∩_∩)O
小贴士
1、萝卜寒凉,身体寒凉的少吃。
2、若是煮汤,水萝卜和胡萝卜最好别混在一起,水萝卜和胡萝卜不属同一类。以上三种皆属于水萝卜,为同一个类别,只是颜色不同,紫色的含花青素多,绿色的含叶绿素多。
3、胡萝卜和白萝卜可不可以同时吃?
不可以!白萝卜中的维生素C含量极高,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦胡白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。(摘自网络)(这里的白萝卜,其实包括了心里美,说的是水萝卜一类的。)
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