无奶无蛋纯素胡萝卜糕
一次就成功,纯素,易做,成本低,甜度可用枫糖浆调节,或不加也可以,胡萝卜本身有天然甜度。碧根果和蔓越莓非必需,无糖蔓越莓干微酸。其他果干均可
用料
胡萝卜 | 4根 |
碧根果 | 少量,非必需 |
水 | 少量 |
无糖蔓越莓 | 5克 |
低筋面粉 | 260克 |
枫糖浆 | 1勺 |
泡打粉 | 9克 |
无奶无蛋纯素胡萝卜糕的做法
清洁去皮胡萝卜
刨丝
用榨汁机或料理机磨碎,加少量水
低筋面粉,泡打粉混合搅匀
加入胡萝卜碎和碧根果碎
滤出胡萝卜,搅匀面团
分次倒入胡萝卜汁,加入植物油,枫糖浆适量,无糖蔓越莓干(微酸),搅匀。预热烤箱180度10分钟
在烤盘边缘抹上植物油,防粘。将面团倒入烤盘中,不要太满,因烤制中会溢出
烤制10-15分钟,见糕体膨起来,表面发黄后即可
出烤箱
外脆里疏,营养好
小贴士
适量泡打粉,胡萝卜汁的水在和面时,逐步倒入,保证面团不至于太稀或太干
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