酸甜脆皮日本豆腐
用料
日本豆腐两条 | |
鸡蛋1个 | |
番茄沙司2,3汤勺 | |
盐1小勺 | |
水淀粉2小勺 | |
白糖1.5小勺 |
酸甜脆皮日本豆腐的做法
日本豆腐连包装袋一起从中间切断,然后从末端往切断方向推出豆腐,切1厘米左右的片状。
鸡蛋打散后,倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。
番茄酱,白糖,盐混合好,再加一点点清水进去调匀备用(真的只要一点点哈)。可以尝一下味道,盐和糖的量根据自己口味调整。
把豆腐放进蛋液里(使之挂上浆)。
平底锅烧热,倒油,转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮(我是分两次煎的,一次全都进锅,结果就是来不及翻把豆腐戳得七零八落)。
把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。
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