素食：香菇炝

吃多了大鱼大肉，偶尔来点素汤换换口味。对于吃素的朋友，这道汤也是不错的选择。
香菇炝保留了香菇味道的基础上赋予香菇嫩滑的口感，是一种创新做法。

用料  

素食：香菇炝的做法  

1. 香菇用热水泡发，对半剪

2. 香菇豆洗净剥皮，香菜切段

3. 取一小碗，倒入剪好的香菇，加胡椒粉、酱油、淀粉腌制一会儿

4. 热锅倒油，腌制好的香菇下锅翻炒，翻炒出香味后加入香菇豆一起翻炒

5. 倒水，中小火闷煮

6. 水沸后加入切好的香菜，加一点盐，再闷煮一会儿，即可出锅。

小贴士

香菜是用来增加香味的，不吃香菜的朋友可以换成葱花，或者什么都不加