手工汤圆/黄米面丸子——无油无糖无白面
端午节前买的年糕黄米面,还剩了些许,天这么热,不要让它坏掉了,不妨做几个汤圆,或者叫它丸子也行,反正以不浪费为原则!
所以做成啥样子似乎也不那么重要了对吧,简单做熟就OK🤭
依然没有白米、白面和糖哦,当然更不要油!剩下的嘛做丸子做年糕都好都好……
每一天,感恩的心,感恩有您🙏
附:_title_a 后面🈶️汤圆的另一种做法,或单独做椰枣芝麻夹心✌️纯正无油无糖无白面的健康版哦!
用料
年糕黄米面(替代白糯米粉)300克 | |
桂圆肉(葡萄干 蔓越莓 枣等均可)适量 | |
水 适量 |
手工汤圆/黄米面丸子——无油无糖无白面的做法
倒入盆里黄米面,桂圆提前扒出来留肉备用。
盆里加水慢慢拌匀,到面粉潮湿,用手能抓到一起为止,团成面团如图。
面团揉匀用手在案板上搓成圆条,就像饺子剂子一样,用刀切等份,一个个的随按扁随包起来。
拿起一个面团来按扁,放中间馅料,然后一只手的拇指和食指轻轻转着往上赶,直到口合上,在两个手掌心里转几下OK,裹住馅就好。可能会感觉面很散,不怕,轻轻攥紧再团一下就行。
用同样的方法把所有的馅料都包完了。锅里烧上水。
放入盘子,怕沾的话就撒点面晃动一下,不过一般不会,还是很利索的。包完馅剩了点面团,顺手团成了条煮锅里,不就成了年糕嘛😂。当然只要愿意,你也可以蒸着吃哒。
锅里水开后放入汤圆煮上,随时搅拌一下让它浮起来,别粘锅😄多煮会儿没事儿,黏糊着呢。
👀 黄腾腾的无添加汤圆,一道即健康又放心的夹心丸子做好啦,盛到碗里准备享用吧。碗里可以放点水,以防相互粘住。
夹出来几个,为了能看得清楚,先不放汤,哈好吃😋,香、甜、黏……
小贴士
黄米面很散,不容易成型!和面的时候要注意一次性慢慢加够水,用手能按成型就行,有点散别怕,需要放手心里攥几下,再用两只手轻轻一团就好了!
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