无油健康汤圆(芝麻核桃栗子馅)
女儿爱吃汤圆,又念叨起来。怕消化不好,用南瓜和的面,又怕热量太高,没有加油,只加了少许的糖。没有外面买的甜,馅料也没有加很多油追求流心效果,只为了女儿解馋又吃得健康!
用料
糯米粉 | 适量 |
南瓜 | 一块 |
熟核桃 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
熟栗子 | 适量 |
无油健康汤圆(芝麻核桃栗子馅)的做法
南瓜蒸熟压成泥,一定要趁热与糯米粉混合,揉成软硬适度的面团。其实我只用了四分之一的南瓜哦,图片是我之前照的。(如果是纯糯米面团,可以从第一次和的很干的面团中取大约十分之一,煮熟后再放回面团中第二次揉面,重新揉匀面团,据说这样煮出的汤圆不易煮坏)
熟芝麻,熟核桃,熟栗子压碎,用料理机打碎,混合。太香了,香气已经扑鼻了!
加入适量糖,自己尝尝甜度。如果是当天包加少许油能揉成团即可,不建议多加,毕竟热量已经很高。如果是第二天包,放冰箱冷冻一晚,第二天取出,不用加油即可成团。我的没放油。
把馅料等分,面团等分,注意盖保鲜膜,防止风干。包好的汤圆放在撒了面粉的盘子上,稍稍滚动粘些面粉。煮时抖落面粉即可。
这是以前做的紫薯和南瓜的
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