猪猪🐷黑芝麻核桃馅大汤圆
孩子今天吵着要吃汤圆,就做了一些,记录下来方便以后做,简易版
用料
馅料部分: | |
熟黑芝麻 | 50克 |
熟核桃仁 | 50克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 50克 |
面团部分: | |
糯米粉 | 200克 |
凉水 | 160克 |
草莓粉或者红曲粉 | 适量 |
猪猪🐷黑芝麻核桃馅大汤圆的做法
核桃和黑芝麻炒熟,核桃去皮备用
核桃,黑芝麻和糖放入料理机机打碎,不要打太久,否则成黑芝麻糊了
倒入隔水融化的黄油,搅拌均匀,放入冰箱冷冻
糯米粉少量多次加入160克左右凉水,揉成光滑的面团,水不要一次性都倒进去
取四分之一的面团放水里煮至浮起,放入四分之三的面团,一起揉成光滑的面团,要戴手套揉,否则会粘到怀疑人生
取一部分面团加入适量草莓粉调色,做小猪的耳朵和鼻子,没有草莓粉可以用红曲粉
面团分成20克,把馅从冰箱拿出来分成15克一个,揉成团,我这个非常大,喜欢小的自己调面团和馅的大小
把馅料包进去揉圆
用粉红色面团捏出鼻子和耳朵,用牙签扎两个鼻孔,粘两个黑芝麻当眼睛,完成
锅里放水烧开,放入汤圆,水开转小火,煮至汤圆浮起就熟了
可爱的猪猪汤圆
小贴士
1⃣️揉面要戴手套
2⃣️揉面的凉水不要一次性加进去
3⃣️这个汤圆做出来很大,克数自己调节
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