姜味蜜汁汤圆
用料
糯米粉 | 70克 |
水 | 少许 |
姜蜜 | 少许 |
芝麻 | 点缀用 |
甜酒 | 少许 |
姜味蜜汁汤圆的做法
糯米粉70克加入少许水搅拌成糯米团,不粘手弹性就好了。(适合3个人,大约出15-17个汤圆)
这个牌子糯米粉口感比较Q弹,煮出来也很亮。(个人比较喜欢,淘宝买的)将糯米团搓成条备用。
从条中截取一段先在掌中搓成球,再压扁备用。
直接在网上买现成的姜蜜,馅料就可以偷懒啦~而且熟了后会爆汁(前提是包的比较大,放的比较多)
放好姜蜜后,要记得留出可以对折、包裹的空间,粘紧。(千万不要溢出来了)
在掌心揉成圆形。
在碟上放些干粉,以免粘住。
水煮开后,放入新鲜糯米团,等浮在水面即可,在每颗团子上点缀下芝麻(干吃),也可以冲泡一碗甜酒水(湿吃)。
我煮的干吃,姜蜜偏辣。熟了后蜜会融化流汁。
个人推荐煮在甜酒水中,再放些枸杞漂着更合适。
小贴士
喜欢甜酒冲泡的吃法,下次再补一张图
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