四喜汤圆
今天是正月十五元宵节,可是北方吃元宵,南方却要吃汤圆。如果宝宝问:元宵&汤圆有什么区别?你能回答上来吗?其实原料都一样,就是做法的区别,元宵是将做好的馅料浸入水中,再用干糯米粉摇出来;至于汤圆,做法如下——
用料
糯米粉 | |
鲜牛奶 | |
菠菜 | |
胡萝卜 | |
紫甘蓝 | |
黑芝麻 | |
核桃 | |
白砂糖 | |
黄油 |
四喜汤圆的做法
蔬菜分别榨汁。
加入水磨糯米粉,分别和成不同颜色的面团。
用鲜牛奶和成白色的糯米面团。
用保鲜膜或者干净湿润的餐布覆盖。
黑芝麻炒熟、炒香、炒匀。核桃去皮,切成小粒。
将黑芝麻、核桃仁和砂糖用料理机充分打碎混合。
再加入融化好的黄油,充分混合均匀。
将糯米面团分成小等分,包入准备好的馅料。
再团成圆球。
下锅煮至浮起后,再煮五分钟。
就可以享用啦。
可以一次多包些,在冰箱冷冻室保存,不要超过一个月。
小贴士
1、彩色的面团完全可以按照孩子的喜好,红心火龙果、紫薯、南瓜、西红柿、可可粉、抹茶粉、竹炭粉这些纯天然的食材都可以拿来用,我们不提倡使用色素。
2、传统的黑芝麻馅儿是用猪油做的,在馅料里加入大量的糖和黄油或者猪油,煮熟之后会有流沙的口感,量少就是沙沙的口感。
3、搓圆儿、捏碗儿、填馅儿、收口儿——要记住这四个关键步骤呦。
营养提示:一岁以上的健康宝宝都可以适量吃一些汤圆,但是不要多吃,因为糯米在消化的过程中会产生痰湿,稍稍感受一下节日味道是没有问题的。黑芝麻、核桃和黄油都是很有营养的健康食品,而且这种馅料做法简单还无添加,很适合宝宝。
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