🐷汤圆
用料
糯米粉 | 克 |
热水 | 克 |
抹茶粉 | |
冰糖 | |
黄油 | |
干桂花 | |
红小豆 | |
陈皮 |
🐷汤圆的做法
红小豆和陈皮洗净煮烂(我用高压锅7、8分钟)
煮烂的陈皮红豆按自己口味喜好加冰糖(或红糖或白糖)及黄油(或植物油或猪油)
粉碎机粉碎后加热搅拌(喜欢颗粒状红豆馅的直接拿饭勺一边搅拌一边压红豆)
加热搅拌到红豆馅搅拌困难(足够干燥时)关火晾凉
糯米粉加水和匀(冷热水均可,我用的开水,和面粉时比较粘手,但裹汤圆时不易开裂,方便造型),取小块面团掺入抹茶粉成绿色面团)
白面团包入红豆馅搓成普通圆形汤团,绿色面团做鼻子及耳朵沾水黏在白汤团上,黑芝麻做眼睛
小贴士
抹茶红豆本就绝配,红豆馅里加陈皮口感更丰富,是伊芳最爱
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