汤圆小汤圆白玉园子
本宫爱糯米类食物,贪嘴中…
用料
糯米粉 | 200克 |
热水 | 135克(125-152都有可能, |
盐 | 2克(做鲜肉馅的需要用到,直接混水里就好) |
花生芝麻馅: | |
黑芝麻 | 130克 |
花生碎 | 35克(可以不放 |
糖粉 | 35克 |
黄油或猪油 | 30-40克(看自己喜欢 |
汤圆小汤圆白玉园子的做法
先做馅料:芝麻打成粉,黄油或猪油融化,把所有材料混合成团,分割成10克的小团,冷冻一会
和面:粉里加入开水,(我是先加120克水,再视情况5克5克加的)先用筷子搅成絮状,再用手揉揉到光滑柔软就可以了!
揉好的面团搓成长条,分割成20克一个,搓圆,轻按成碗状,包入内馅(内陷可以是前面说的芝麻馅,也可以是鲜肉馅的,大家随意),如果做小汤圆,不包馅的,大家大小随意,搓圆就👌了
现煮现吃,吃不完表面裹粉放冰箱冷冻.
煮汤圆:开水下锅煮,煮到浮起来就好了
小贴士
白玉园子:糯米粉和水=1:1,分成小团揉圆后,像玛格丽特饼干那样用拇指按个坑^o^^o^
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