简单易学-糖霜山药豆

用料  

简单易学-糖霜山药豆的做法  

1. 山药豆清洗干净，煮熟。冷水下锅，水开后再煮5分钟左右，关火。

2. 用沥水篮沥干，务必山药豆表面要干燥无水分。

3. 准备好白糖和水

4. 将糖与水倒入锅内，小火慢熬，用铲子来回翻搅

5. 熬制起大气泡，关火，继续翻搅

6. 提起有粘稠的感觉，即将出霜

7. 倒入山药豆，不停翻搅，让每个山药豆都能裹上糖汁，渐渐成霜。

小贴士

1.从糖汁到出霜很快，所以还是需要掌握好倒山药豆的时间。
2.山药豆煮好后必须沥干水分。
3.务必小火熬煮，出现大气泡就关火，再继续翻搅。