备孕-Q弹 姜醋猪手
下雨天,忽然很想吃姜醋猪手(广东人坐月子常吃的)又觉得太麻烦,所以自己改良了一个日常版,40分钟搞掂!
用料
黑毛猪蹄 | 半只 |
姜 | 5块 |
甜醋 | 1瓶 |
备孕-Q弹 姜醋猪手的做法
我用的是小黄姜,去皮,我懒得刮,直接切掉皮(有点浪费哈)
猪手去毛开水过焯水,再洗干净放入砂锅(如果要口感软糯建议用高压锅或一个小时以上)
放入姜和甜醋不放水
煮开后,一定要转小火,并开盖看一下甜醋是不是干了,如果干了,再加甜醋或者加一点水
闻到很香的时候,记得翻一下面,继续小火焖煮,40分钟OK
开吃
小贴士
如果坐月子是要很大的量,囤个大砂锅,还可以放鸡蛋,汤汁也很浓郁,反正我很爱甜醋姜的味道,不太喜欢炖的太软糯,这个改良版本就是Q弹的口感,要软一点建议高压锅压个40分钟,这个看个人口味哈
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