猪手姜醋蛋
菜谱2.15W
用料
猪手 | 1斤半 |
子(仔)姜 | 2斤 |
鸡蛋 | 20只(个人喜欢可多可少) |
海天添丁甜醋 | 2支 |
太古黄片糖 | 4片 |
猪手姜醋蛋的做法
子姜洗好,切片
鸡蛋煲熟,剥壳,晾干水分。
热锅炒子姜片(不要加油),洒一点点盐,炒干水分。
猪手剁件,冷水下锅,煲滚收火。
冷水清洗飞水后的猪手,再用厨房用纸吸干水分。
子姜、鸡蛋、猪手、添丁甜醋放入瓦煲(片糖不放,甜醋以能盖过材料为佳),大火煲开,然后最小火煲半小时,不开盖,焖一天。
第二天,再次煲开,放入片糖,待片糖熔化后可以关火,再焖一天就可以吃。
小贴士
1、片糖按自己口味增减。
2、放凉后装好放冰箱保存(忌用胶质碗或不锈钢质碗装),吃多少装多少出来隔水蒸热即可。
3、喜欢吃硬蛋的,冰箱放15天左右就可以了。
4、全程切忌加水。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...