不是很好看,但很好吃的香煎豆腐
用料
老豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1只 |
肉糜 | 50克 |
黄洋葱 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
茶树菇 | 1小把 |
淀粉 | 半碗 |
蚝油,红烧酱油,醋,糖,盐 | 适量 |
不是很好看,但很好吃的香煎豆腐的做法
老豆腐切片,焯水去除豆腥味。
香菇切碎,茶树菇切断。
黄洋葱切碎
准备半碗淀粉和鸡蛋液。
豆腐片先在淀粉里打个滚
然后在鸡蛋液里打滚
平底锅加一点油,放入豆腐块用中小火煎
煎到两面金黄。
这个时候已经熟了,沾番茄酱也很好吃。锅内加入肉糜煸炒。这次的肉糜太肥了,一定要煸透出油。
加入洋葱和菌菇,继续翻炒。
加入蚝油,酱油,白醋,糖,盐等调料,炒到蔬菜断 生出水。
把洋葱等先盛出来,豆腐块在平底锅内排列整齐。
盖上洋葱和料汁,小火炖煮。
小贴士
1.脆皮豆腐刚煎好时,沾亨氏番茄酱特好吃,又脆又香。
2.脆皮炖的时间长了,会变软脱落,所以下次准备直接豆腐切薄片煎一下,然后再放料汁烧,比较省力。
3.爱吃辣的亲可以放点辣椒酱,出锅前洒点葱花,色泽会更好看
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