韩式炸酱饭 很丑但是很温柔
这个韩国代表的家常料理,有如台湾卤肉饭,日本咖喱饭一般,是妈妈的味道。低脂鸡肉,加上丰富蔬菜,一起在酱汁里炖煮,造就这道香气迷人,层次丰富,营养好吃的料理,就算不爱吃蔬菜也一定会爱上。
可以一次做多一些,慢慢吃。只要有这一锅炸酱,你不用忙着准备做饭。热热的白米饭,铺上一份炸酱,简单轻松的一餐就解决了。
口感湿润的韩国甜面酱[春酱],甜甜咸咸的,很是下饭。
一起吃饭吧。
用料
主材料 | |
里脊肉 | 200g |
马铃薯 | 2个(约250g) |
包菜 | 六分之一颗(约250g) |
洋葱 | 一个大的(约250g) |
西葫芦(可选) | 二分之一个(100g) |
胡萝卜 | 三分之二根(150g) |
韩国甜面酱(韩国春酱) | 1包(250g) |
其他材料 | |
马铃薯淀粉(太白粉) | 3大勺 |
糖 | 2大勺 |
水 | 700ML |
色拉油 | 3大勺 |
酱油 | 二分之一大勺 |
米酒 | 1大勺 |
胡椒粉 | 一点 |
韩式炸酱饭 很丑但是很温柔的做法
里脊肉先切块,加入酱油二分之一大勺,米酒1大勺,和一点胡椒粉拌匀腌一下
蔬菜切小方丁 胡萝卜稍微小一点0.5厘米见方 其他0.8厘米见方就可以了 也不是一定的
在一个平底锅里加色拉油1大勺,先把鸡肉炒到变色,加切好的马铃薯炒两分钟,再加入西葫芦和包菜炒三分钟
加马铃薯炒之前,在另一个平底锅里加入2大勺色拉油,250g炸酱和2大勺糖,开始炒炸酱,到结起来大概要5分钟,火不要太大
所有材料拌好后,加入600ML水,再拌一拌煮一会儿
酱汁沸腾后再煮5分钟,再放入3大勺太白粉和100ML水的混合液体,拌一拌,再次沸腾时立刻关火
在热热的白饭上加上炸酱,轻松上桌
小贴士
甜面酱在各大进口超市一般都可以购买到
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