不洗面的凉皮也好，肠粉也行

春节在家每天变换不同的美食挑战
更新于2020.2.19.
配方写多两种，一共三种！

用料  

不洗面的凉皮也好，肠粉也行的做法  

1. 所有材料调混

2. 加入清水搅拌无颗粒状

3. 把水烧开等放，我用的是10寸的披萨盘

4. 先把披萨盘刷一层薄薄的油在放1勺半的米浆摊开均匀，放入蒸锅大火蒸1分40秒（喜欢吃厚的可以放2勺左右）

5. 时间一定要掌握好，蒸的时间一定不能超过2分钟，要不然面糊一定会变硬

6. 这个是蒸2分钟的面糊

7. 这个是1分40秒的面糊，出锅时最好在面上涂上一层油，以免粘粉出锅

8. 这是蒸2分钟出锅的肠粉

9. 这是1分40秒出锅的肠粉…可以对比下，个人多喜欢这碟，软糯可口，不会太硬

10. 肉肠粉出锅没铲好形状不太美观，这个加肉加蛋的一定要多加1分~1分半的时间

11. 这个是鸡蛋肠

12. 光滑细腻

13. 这是第二种做法！

14. 整张出图效果

15. 蒸肉卷

16. 第二种配方做法

17. 加一点李锦记薄盐生抽和番茄酱，味道鲜甜可口，我的肉末也就只有微盐，其他没有

18. 看下这个形状是不是比第一个做法更好

19. 我的时长已经不看时间，起泡就起锅，

20. 这片刚起锅，还没涂油，手摸完全不粘手，而且弹性十足！下面都是第二种和第三种做法了！

小贴士

其他注意的已经写上分步骤里，后面又多买了一个9寸的不粘披萨盘！
2020.2.19
这次更新不同就是，底部没涂油，出锅一样可以撕！而且不用放凉撕，不用洗盘。
完全起泡，时间稍微超过也没有任何问题
Ps：建议每层间隔一定要涂油，虽然不粘，涂油会好分开