3部简单完成-香飘飘麻辣烫
周末约了三五好友一起打火锅!晚上还剩下好多蔬菜丸子~想起了要不弄个一锅熟麻辣烫吧~又简单又好吃还不浪费材料~一举三得呢~
用料
食材 | |
蔬菜 | 想吃什么蔬菜就放什么 |
豆腐、面筋之类 | |
各类火锅用的丸子 | |
调味料 | |
花椒粉或花椒 | 一小勺 |
辣椒粉 | 一小勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香料如桂皮八角草果茴香粉之类的 | 有就放小半勺,没有就算咯 |
蚝油、豆瓣酱、芝麻油 | 1勺 |
盐和酱油 | 少量 |
3部简单完成-香飘飘麻辣烫的做法
所有食材洗干净备用!
准备香料:1取个大碗,放入切碎的葱和香菜,还有蚝油、豆瓣酱、盐、酱油、芝麻油等!
2锅里入小半碗油,加入辣椒粉、香料粉小火炒香加入切碎的蒜翻炒1分钟装入大碗!搅拌均匀!取一大锅煮水,放入浓汤宝或鸡汤料,有骨汤之类可以直接用高汤!
煮开后依次先放肉丸类煮开放豆腐和菇类煮熟后,把高汤取适量到装着调好香料的碗里,搅拌均匀!再把煮好的肉豆腐菇类捞到碗里!
继续把锅里剩下的高汤煮开,不够可以加开水!然后把蔬菜放入锅里煮2~3分钟,捞出!完成!出锅!是不是看起来很美味呢~
小贴士
蔬菜最后煮的目的:1蔬菜易熟,最后煮不易变软!2让放入调味料碗里的汤肉味浓郁些!
炒调味料和蒜末要用小火,避免炒糊!
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