鸡汁虾米卤白干

炖鸡剩下些鸡汤，没舍得倒掉，买了几块白干，顺手卤了一下，又是一道佐餐小菜。

用料  

鸡汁虾米卤白干的做法  

1. 白豆干切掉四边（其实可以不切，切掉纯是为了好看一些）

2. 一切四（也可以直接买小白干，大白干厚一些，好吃一点）

3. 白干用开水，里面放点盐（方子外的量）浸泡一会，再冲洗一下，去豆涩味

4. 锅里放油，烧热后放虾米（大开洋更好）炒香

5. 放入野山椒

6. 剩余的鸡汤（没有的话就加白水，里面加点鸡精）

7. 放入一起煮开

8. 放入小白干，煮一会（大约5分钟）

9. 放在碗里浸泡到自然冷却就可以食用了