超简单的炸薯片(不用过水)
小吃1.66W
小学门口老奶奶的炸薯片,童年味道。
用料
土豆/红薯 | 1个 |
干料 | 适量 |
超简单的炸薯片(不用过水)的做法
土豆或者红薯切薄片,大概1㎜厚度 不要比1㎜厚否则炸不脆。
油温160℃ 不要超过180℃ 直接把土豆片或者地瓜片放进去炸,薯片逐渐定型,已经硬了的先夹出来,其余的等全部定型捞出。撒上干料就可以了!
小贴士
熟练了之后可以一边切土豆一边炸,操作特别简单。不需要过水,过水反而不好操作,也不容易炸脆。
标签:薯片
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