家乡小吃烤包子
想念家乡时,就吃烤包子。
用料
猪肉末 | 500克 |
白萝卜 | 2000克 |
小葱 | 1把 |
饺子皮 | 75张 |
盐 | 少许 |
葵花籽油 | 少许 |
家乡小吃烤包子的做法
白萝卜洗净,去皮。
萝卜刨成丝。
把萝卜丝切碎,加5小勺盐,搅拌均匀后静置10分钟。
把锅烧热,锅里放少许油,倒入肉末翻炒,加2小勺盐,肉末熟后关火,摊平透凉。
小葱洗净切成葱花。
萝卜丝静置10分钟后会出水,把水挤掉,加入肉末和葱花,搅拌均匀。
用饺子皮做包子。包之前可以把饺子皮的边缘捏薄一点,如果饺子皮粘不住,可在边缘抹点水。
锅里放少许油,再把包子码好。点火把锅烧热,然后加入热开水(加到包子的三分之一至一半处,如果水干后包子还没熟透,可再加)。
盖上锅盖,用大火烧至水快干。
水干了以后,淋少许油,让包子再烤一会儿,直到包子底部成金黄色。
小贴士
一定要用热开水,还有萝卜丝出水后要挤干,不然包的时候饺子皮容易破。
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