兰溪小吃—烧鹅（落汤青味）

落汤青又叫大仙菜，兰溪当地特色蔬菜，有清凉解毒功效，适合所有人食用～

用料  

兰溪小吃—烧鹅（落汤青味）的做法  

1. 水沸腾后再下锅焯水

2. 挤出水切小粒

3. 食材切细丁

4. 尽量切细丁

5. 配料按先后顺序下锅爆炒，特别是香菇一定要炒熟透～中途不需要添加水～

6. 豆腐皮不需要过水，可直接包～

7. 油温不宜过高，中小火即可。

8. 包法：跟包春卷类似

9. 煎至如上图颜色，即可出锅，可搭配一些喜欢的蘸料。