兰溪肉圆(民间十大名小吃之一)
在西湖边吃到过巨好吃的兰溪肉圆,吃了就停不下来的那种,有好多种吃法各种吃法都很好吃。就算不会做饭的人无论是做咸了淡了都有办法解决,这个既好吃又很好做也不会被做毁了。
用料
生抽酱油 | 6小勺 |
老抽 | 1.5小勺 |
番薯粉(最好用乡下自产的番薯粉比较好吃有嚼劲) | 350g |
肉末 | 500克 |
香菇(这个材料换用白萝卜也好吃的) | 6朵 |
老豆腐 | 1块(切大块一点) |
蚝油 | 1勺 |
温开水 | 小半碗 |
葱(不会吃葱的不加也没事) | 4根 |
兰溪肉圆(民间十大名小吃之一)的做法
老豆腐切块,香菇切成末,加入肉末和葱
加入番薯粉,加入酱油(注意:老抽尽量少加一点,不然会太咸,老抽是为了做起来的肉圆看着颜色好看提提味的)
加入水(水先不要加太多,之后太干了再加一点点就可以了,如果水加多了再加一点番薯粉)
把所有的料抓匀,豆腐和粉的硬块抓碎,抓到这种粘粘的感觉(注意:抓的时候手法要正确,不要太使劲太用力的按或者抓不然做出来的肉圆会太有嚼劲太硬)
中大火蒸20分钟左右,用筷子扎一下不粘了就代表熟了(如果淡了可以蘸酱油醋也特好吃,如果咸了可以放汤吃特别好做又不怕做毁了)
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