简易酥脆炸鸡柳
全世界人民最爱的食物,炸鸡!今天我来分享一个简单但是可以炸出KFC感觉的炸鸡柳。
用料
鸡胸肉 | 1块(300克左右) |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
孜然粉 | 半勺 |
玉米粉 | 一杯 |
食用油 | 100毫升 |
简易酥脆炸鸡柳的做法
鸡胸肉切条加入一勺盐,一勺胡椒,一勺辣椒粉,半勺孜然粉,一勺料酒,一勺麻油,一勺淀粉,加入一个鸡蛋抓匀腌制1小时以上。
玉米粉(没有玉米粉,可以用面粉替代)铺满一个大盘。 大概要一杯左右的玉米粉。
腌好的鸡柳一条一条裹满玉米粉。忘记拍照了📷😂😂食用油入锅加温。我用的是平底锅煎炸,这样会比较剩油而且也比较方便。等油温到了7~8成热的时候下锅煎。入锅之后不要立刻用筷子去翻或者去搅,要等外壳酥脆再翻过去炸另一边。
炸之金黄捞出放在吸油纸上滤油, 撒上胡椒和少许盐巴就好了。
非常的酥脆!幸福!
小贴士
炸多久要看看鸡肉大小,我做到的时候大概炸了6分钟。
如果喜欢更酥脆更有台湾咸酥鸡的口感的话需要炸两边,第一遍6成油温炸之金黄捞出冷却一下,然后拉高油温再炸第二遍,大概1分钟左右。 (我这个做法适合懒人,哈哈)
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