牛肉泡馍(快手卤牛肉版)
用料
泡馍的馍: | |
面粉 | 500克 |
酵母 | 1克 |
盐 | 1克 |
碱 | 1克 |
凉水 | 250克 |
卤牛肉 | 400克 |
粉丝 | 2把 |
千张 | 1张 |
木耳 | 20朵 |
黄花菜 | 20克 |
小白菜 | 1把 |
香菜 | 5根 |
香葱 | 5根 |
姜 | 3片 |
食用油 | 15克 |
食盐 | 少许 |
牛肉泡馍(快手卤牛肉版)的做法
活成面团,醒发10分钟,分成两份,分别擀成厚约1厘米的饼
平底锅不放油,双面烙,中间加盖,表面变硬即可,不用全熟。
饼晾凉后,掰成指甲盖大小的小块儿。
馍丁备用。
粉丝,黄花菜,木耳泡发,千张切细丝,香葱,香菜切碎,小白菜洗净备用。卤牛肉一半切片,一半切成小丁。
锅中放少许油,放入姜片,牛肉丁,翻炒,放入黄花菜,木耳,牛肉片,加入热水。煮10分钟后依次加入千张,小白菜,粉丝,馍丁,放食盐调味,最后放入香葱,香菜。
做得~
喜欢吃辣的,可以配上油辣子。
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