炸鸡翅 好吃又简单
用料
鸡翅 | 8个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 半碗 |
面包糠 | 半碗 |
【腌制】 | |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
炸鸡翅 好吃又简单的做法
鸡翅切好方便入味,蒜末➕盐➕糖➕料酒,腌制片刻。 因为像我这种懒人,讲究的是方便快速,所以用量没有固定,随自己口味调整,主要的是去鸡翅本身的气味~
然后一个个鸡翅裹上面粉~
再裹上鸡蛋液~
亲测,8个鸡翅用一个鸡蛋够了~
再裹上面包糠~(这一步家里没有面包糠的话,可以再裹上面粉) 顺序:鸡翅裹面粉,裹蛋液,裹面包糠(or面粉)
开炸,油温烧八成热,开小火。(注意一定开小火,最开始火没注意,一下子炸老了)。一遍炸至金黄之后,捞起。然后再炸一遍,这样更外脆里嫩一点。
最后撒了点孜然粉,可以不用撒,鸡翅已经腌入味了,如果没入味可以撒点。
小贴士
最关键就是火候了,只要炸的时候油温不过高,基本没问题。
分分钟吃完~真的超简单,很多用料没有固定用量,新手第一次炸都没问题。
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