自制辣条

孩子天天嚷嚷着想吃辣条，因为考虑健康问题，从来不让他吃，今天亲自给他做辣条。喜欢的妈妈们学起来！

用料  

自制辣条的做法  

1. 干腐竹切段（掰断）提前浸泡一夜

2. 第二天早上冲洗两遍，沥干水分备用。

3. 葱姜蒜切段

4. 7味干料碟准备好（辣椒粉，孜然粉，花椒粉，十三香粉，盐，糖，白芝麻）

5. 加两片香叶

6. 热锅冷油（少许油）将沥干水分的腐竹倒入，小火煎至微黄色，捞出备用。

7. 热锅冷油（油多一些），将葱姜蒜炸香，捞出残渣。

8. 将7味干料碟倒入油中炸香

9. 多炸一会儿，让油融入香味儿。

10. 将炸过的腐竹倒入锅中拌匀即可

11. 好吃的腐竹辣条出锅啦～

12. 盛盘，晒图。

小贴士

1.第一次放少许油，煎腐竹是为了给腐竹定型，以防止后面翻烂。煎的时候用小火，慢慢煎，煎至微黄色。
2.第二次放多一点油炸葱姜蒜香叶八角和炸7味干料碟的时间也需多炸一会儿，让香味融入油中。
3.喜欢辣或重口味的宝宝们可以将干料适量增加。