素盐酥鸡～比肉更讚！簡單不沾手版

來介紹一道也是非常有名的台灣夜市小吃 ～

素鹽酥雞～

應該很難有人可以抗拒鹹酥雞這類的炸物...

這道菜譜可以讓吃素的朋友們有更多選擇，又不用犧牲吃加工食品的風險。

其實素食鹹酥雞就是炸杏鮑菇啦！
作法比鹽酥雞更簡單，快速！

最讚的是.....炸杏鮑菇比炸肉還好吃！✌︎('ω'✌︎ )

用料  

素盐酥鸡～比肉更讚！簡單不沾手版的做法  

1. 切成好入口的大小...
   一口接著一口
   這美味根本停不了啊～(＞人＜;)

2. 外皮是不是看起來很酥脆啊～
   不騙你！這道真的很好吃！

3. 切開裡面....看起來好像嫩雞肉喔～

4. 好啦...口水收起來
   一起來做這道美味的素鹽酥雞吧！
   
   杏鮑菇切成好入口的大小
   
   ⚠️Lily的小提醒：
   香菇、金針菇等蕈菇類是一種菌類，現在依靠進步的種植技術，讓菇類在嚴密的環境控制下培養長大，可以大幅減少病菌、蟲害發生的機會，像是金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻禧菇、雪白菇等菇類，其生長空間會將溫度控制在5°C，少有病蟲害問題，自然不需要額外噴灑農藥；另外，這些菇類以室內太空包種植，幾乎沒有灰塵沾染的問題。因此，處理這些菇類食材，只要把根部去除並清除表面的木屑，不需要特別清洗就可以進行料理囉！  
   
   只要選購有機認證或清楚標示來源的商品，就可以放心食用。  
   
   *知識來源於早安健康／食品技師張邦妮
   
   但如果還是不放心可以清洗後再擦乾也是ok 的啦！👌😉

5. ➕蠔油4大勺
   ➕海鹽1/2茶匙
   ➕蒜粉1/2茶匙
   ➕五香粉1/2茶匙
   
   攪拌攪拌～

6. 將地瓜粉（或蕃薯粉，或紅薯粉）倒進袋子
   

7. 將所有攪拌好的杏鮑菇...
   丟進地瓜粉袋內
   
   兩手抓緊袋子左右兩側
   甩甩甩...
   
   確定地瓜粉有乖乖的黏在每一顆杏鮑菇上就可以停了⋯⋯(￣∇￣)

8. 沾好地瓜粉的杏鮑菇長這樣👆
   可以炸了！

9. 中火，熱油至約120度C
   
   杏鮑菇一顆一顆放入
   炸至金黃就ok啦╰(*´︶`*)╯♡

10. 炸好了！

11. 趕快照一張照片
    不然家裡的小貪吃鬼來就沒得照了！(￣▽￣;)

12. 再來一張美照