油豆沙～～～月饼馅

突然想要吃月饼了！想吃自己做的馅料！

用料  

油豆沙～～～月饼馅的做法  

1. 我做红豆沙喜欢提前把豆泡好再用高压锅压熟 这次用了破壁机打的豆泥 非常细腻 同时加250克糖 上煤气炉开始炒

2. 糖化了 加入80克麦芽糖 继续炒吧

3. 油一定要分次下 大概四五次吧 每次炒到油被吸收了再下 每加一次油你会发现越来越好炒了 没有之前那么粘锅了 直到把105克油加完 接着炒（加油时没留图了下次补上 图这状态我加了有两三次油了吧）

4. 越炒越干了有木有

5. 直到这样就可以了 关火 我喜欢借助一根筷子来刮刮刀上面残留的豆沙

6. 关火后五分钟后的样子 你看 多好玩 怎么拍都不粘铲子 我拍 我拍 我拍拍拍 好好玩哦

7. 细腻到超乎我的想象

小贴士

炒馅料一定要有耐心  看你豆泥的干温度 水份越少越的时间就越少