酥皮月饼（自用简单）

就是留着自己用！50克的模子。主要馅料为买的一袋500克，用了2袋。纯的每个是25克，加鸭蛋黄的馅料20克，半个鸭蛋黄，皮都是20克。共做了55个。

2，又做了75克的，用月饼粉750克，花生油500克，蜂蜜300克，枧水12ml，馅料买现成的4袋500克。皮35克，馅料50克，正好做好40个75克的月饼。

用料  

酥皮月饼（自用简单）的做法  

1. 将月饼皮用料秤好，先将秤好的蜂蜜与花生油放一起搅拌均匀，然后放面粉拌匀，用保鲜膜包住，放室温松弛2小时。

2. 将现成的馅料分成25克一份。如放鸭蛋黄就将馅料分成20克一份，包裹半蛋黄，我用的是半蛋。

3. 两小时后将松弛好的面按20克一个分出来，有鸭蛋黄的可以25克。用月饼皮包住馅料后，用磨具压出型。

4. 先将烤箱190度余热，将月饼放入烤箱5分钟拉出来刷蛋液，不要太浓的蛋液，再改成180度烤25分钟。