冰皮月饼（自用）

小高姐配方（可以做16个46g月饼）

用料  

冰皮月饼（自用）的做法  

1. 先做馅：混合奶粉，澄粉，牛奶

2. 加入鸡蛋，融化黄油，糖

3. 倒入炒锅，小火，不停搅拌，有一点凝固后开最小火，用铲子压一压，放凉至室温，冷藏

4. 冰皮：除了油，混合所有材料，中小火蒸25分钟

5. 趁热加入油，凉一下后，开始揉吧

6. 上色：

7. 分割：一个面团20g

8. 馅料一个25克

9. 包馅

10. 模具用钱蘸粉，月饼蘸粉，拍掉剩余，封口朝上，用来压花

11. 冰箱冷藏1-2小时，可以吃啦！

12. 冷冻保存，不要长时间冷藏保存，吃的时候冷藏解冻