冰皮月饼保你喜欢

用料  

冰皮月饼保你喜欢的做法  

1. 准备食材:冰皮月饼预拌粉

2. 奶黄馅儿(制作流程详见我的下厨房)

3. 将冰皮月饼预拌粉到入150g热水中

4. 用刮刀搅拌

5. 搅拌均匀成面团状，冷却至室温。

6. 少量草莓粉加少量水融化

7. 加入适量面团

8. 搅拌均匀

9. 将面团用手揉光滑

10. 把面团分成小等份儿，压成圆饼状，加入适量奶黄馅儿。

11. 揉成圆球状(放入模具中)。

12. 月饼模具内壁刷上橄榄油

13. 用不同模具压制成型

14. 放入冰箱冷藏后食用口感更佳

小贴士

1、用30g，50g的模具做了18个月饼(月饼厚度不同做出的数量就不一样啦)。
2、做好的月饼冷藏(1小时以上)后再吃口感更好哦，不建议长时间存放。
3、做了原味和草莓味的，还可以做抹茶、西瓜、苹果、芒果、巧克力等不同口味的。
4、也可以做豆沙馅儿的月饼。
奶黄馅儿和豆沙馅儿制作方法详见我的下厨房。