家里有啥就加啥的砂锅酒焖鱼
新手下厨,随性煮~所有调料都是家里有什么就用什么,一切随意😂
用料
罗非鱼 | 1条,切块 |
葱 | 2根 |
沙姜 | 一小块,切碎 |
姜 | 半块,切片 |
蒜 | 五瓣 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
洋葱 | 一个,切块 |
酒 | 225ml |
香油 | 适量 |
家里有啥就加啥的砂锅酒焖鱼的做法
罗非鱼洗净切块,加适量盐、糖、鸡精、蚝油、黄豆酱、香油拌匀腌制一小时(因为我的鱼块比较大,腌久一点比较入味,也可以不腌这么长时间,看个人喜欢啦)
葱白切段,尾部青色部分切葱花
洋葱切块
姜切片,蒜剥皮(拍一下好剥皮),沙姜切碎(我喜欢沙姜的味道,切碎了易出味,其实不加也行)
热锅加油,把葱白、姜、沙姜倒进砂锅,爆香(尝试用砂锅先煎一下鱼,失败了,鱼皮都被粘在锅底😅不过这都是小case,煎不好就不煎,直接开煮!)
葱姜蒜爆香后放入洋葱,加入一点点盐,炒一炒
家里还有一瓶果酒,用上!
把鱼铺在洋葱上面,加酒,吨吨吨,一瓶小酒全加进去
加盖转中火,先焖5分钟,然后打开看看鱼熟透没,没熟就盖上锅盖继续煮,直到鱼熟透
最后撒上葱花,开吃!
小贴士
其实我腌鱼时还加了一点蒜蓉辣椒酱🤫,汤汁就有点酸,但是!拌饭一流👍(不喜欢的话也可以不加啦)
虽然卖相不好看,但是味道真心不错😋,特别是洋葱,吸收的汤汁和鱼的精华,全场最佳!
最后的最后,我个人觉得鱼煎香一下会更好,但是本人大懒鬼不想多洗一只镬,所以就这样吧!
-
花生米香菇鸡蛋砂锅粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一个自创菜谱,全程25分钟,✌️~用料大米两把(煮出来约三碗)花生米少许香菇10小颗胡萝卜半个青花1/3个包菜3大瓣番茄半个鸡蛋1个油少许鸡精少许花生米香菇鸡蛋砂锅粥的做法将大米,花生米,鸡蛋洗净放入砂锅中,加水到鸡蛋一半处,大火煮至水沸腾转文火,持续15分钟。趁着熬粥...
-
砂锅香菇素肠面的做法和图解,砂锅香菇素肠面怎么做更好吃
用料挂面随个人食量香菇四个素肠1个笋干一个香菜随个人口味添加枸杞少许香油随个人口味盐看着来吧生抽同上砂锅香菇素肠面的做法比较早做的了没有步骤啦小贴士第一次发,有点不负责任~...
-
潮汕砂锅粥(虾版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
出门在外就想吃点家乡味道,前两天在朋友那里买了自家手制的冬菜,大周末的不用它煮点虾粥,简直对不起自己!赶紧打电话回家请教老妈,再上下厨房参考了下其他童鞋的做法,当当当当!连备料40分钟就能出锅,要是偷懒还能用高压锅或电饭煲做。在这凉爽的春天里喝一碗虾粥,简直不...
-
滋补—莲藕炖鸡的做法和图解,滋补—莲藕炖鸡怎么做更好吃
滋补汤品用料藕一节三黄鸡半只盐3克姜5片滋补—莲藕炖鸡的做法莲藕削皮,切成大块后冲洗干净备用鸡肉剁开,改刀,一半用来炖汤,另一半可以放冰箱留着红烧鸡肉放冷水中加热焯水,加入姜片两片,料酒少许砂锅里面提前准备好热水,把完成焯水的鸡肉转入砂锅中炖煮锅开后加入莲...