【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】

哈尼~ 我想吃棉花糖！
那种含在嘴里就化掉的感觉。
大概就是恋爱的feeling吧。

俘获少女心，粉粉嫩嫩的树莓棉花糖！

用料  

【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法  

1. 食材图：
   树莓果溶 100克 （可以换成哈尼喜欢的任何味道哦~ 草莓，蓝 莓，橙子……）
   转化糖 50克+60克 （也可用葡萄糖浆代替，大型超市有卖）
   鱼胶 15克（3片）
   糖 150克
   柠檬汁 5克
   糖粉 适量

2. 先将100克果溶和50克转化糖（葡萄糖浆）大火煮开~
   煮好的果溶就是像这样哦~ 咕噜咕噜大泡泡！

3. 然后将150克糖和60克转化糖（葡萄糖浆） 加5克柠檬汁用中火煮至110度
   (家里没有温度计的可看下图，煮至糖都融化鼓大泡即可。)

4. 在煮糖浆的间隙呢~ 我们就要把鱼胶先用冷水泡软。
   然后隔热水将其化开成液态。

5. 将以上的三种溶液倒入打蛋器中，用最高转速一直打。
   这是打到中途的时候。
   看，溶液的颜色变浅了~ 而且越来越粘稠~

6. 打到图中这样的状态就好啦~
   不可思议吧~ 从液态变成了黏黏的棉花糖呢~

7. 烤盘上洒满均匀的糖粉 （防止棉花糖太黏）
   将棉花糖铺在烤盘上。
   用刮刀将其抹平，沾一点糖粉抹一下，沾一点糖粉抹一下。或者在棉花糖表面洒糖粉再抹。

8. 抹平的棉花糖就是这样哒~ 粉粉的好可爱
   
   这时候棉花糖还很黏，可以将其静置几个小时，在表面铺层油纸保持它的干燥。
   （不能放冰箱，因为冰箱有水汽，棉花糖会化。）
   （不能用保鲜膜盖，因为不透气。）

9. 用你喜欢的模具印出可爱的图形就好啦~

10. 摆个盘，也是萌萌哒~