控糖减脂早餐-杂粮蔬菜饼
以下为2人份,每人40g生粉(注意:根茎类食物属于主食,如果你想搭配胡萝卜土豆之类的一起食用,就要考虑总体碳水的摄入量)
(如果严格控糖,小麦粉与其他杂粮粉的比例1:4或1比5都可,也可全是杂粮粉)
适合孕妇,减脂人群,控制血糖血压人群
注意根据实际情况控制盐量:如果搭配的其他食物咸的话(比如酱牛肉),饼糊里可以不放盐。盐量摄入过多,不利于控糖
油量控制:控糖不能吃油脂太多,我用的不粘电饼铛,所以一丁点油就能煎。但是每天油量摄入不够,会导致便秘。所以注意一整天的油量控制
控糖效果不理想的,建议干湿分离。建议少吃杂粮饼,多吃杂粮饭或者水煮燕麦。
用料
新良荞麦粉 | 30g |
新良黑麦高纤全麦粉 | 30g |
小麦粉 | 20g |
小白菜(或者芹菜叶也很好吃) | 一整把(想要控糖,一定要吃叶子菜) |
无盐虾皮 | 补钙 |
鸡蛋 | 2个 |
一丁丁点盐 | |
食用油 | 一丁点 |
纯净水 | 35克左右 |
控糖减脂早餐-杂粮蔬菜饼的做法
用食品秤称好每种面粉倒入玻璃碗,加入两个鸡蛋,一点白胡椒粉(可没有),适量的盐。适量的水(不要太稀,还要放有水分的白菜) 面糊挂筷子,没有面疙瘩就行。
小白菜过一下水(不需要焯熟,10秒就行),捞出来过凉水,挤压水分,切碎(略微切的大点,不要太碎),再次挤压水分。倒入面糊。
倒入虾皮火力4或者5煎饼,油热后倒入一半的面糊,推荐用如图这种小硅胶铲快速推平,不要留空隙,不然翻面时会碎。
大概煎2分钟,轻轻掀起来,看看有没有定型,然后再翻面。(我用的厨具2分钟就可以翻面了)翻面后再煎2分钟。就可以出锅了。
我的早餐:杂粮蔬菜饼,50g酱牛肉。(也推荐大家面糊另外再放入菌菇类一起食用,我曾经饼糊里放过金针菇,也挺好吃的)
吃杂粮饼,我一般不会搭配牛奶,只有早餐吃水煮燕麦时,才会搭配牛奶。
小贴士
面糊放入虾仁丁,风味更佳哦~
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