零失败炖燕窝技巧
因为我本身是卖燕窝的,所以应该没有比卖燕窝的更懂燕窝了吧
用料
燕窝 | 1盏 |
冰糖 | 2粒 |
零失败炖燕窝技巧的做法
1.矿泉水碗里莫过燕窝泡4-5小时,一定不能少于4小时,一般建议早上空腹或者晚上10点空腹后吃,如果早上泡,中午倒干净水沥干水分后直接放冰箱保鲜晚上炖,如果是晚上睡觉前泡就隔天早上炖
2.泡完后撕碎燕窝,有利于快速炖好。水量莫过燕窝后高2厘米即可。过多水口感差,水太少不熟口感更差。
3、炖碗(选陶瓷碗即可)上面要盖一个盖子,然后再盖锅盖,电磁炉隔水炖20分钟,不一定20分钟,时间自己掌握,第一次炖可10分钟看下燕窝的情况。太久容易化水,太短口感比较脆4.直到炖的和图片这样浓稠和透明即可关火放冰糖
如果炖冰糖燕窝,就燕窝好了再放糖
红枣燕窝,先炖红枣出味后再放燕窝好了放冰糖
牛奶燕窝是燕窝炖好了后放进牛奶里直接喝
注意⚠️一定不能用自来水,炖的时候一定撕碎燕窝,第二冰糖一定最后放,第三除了冰糖其他糖不要放,没糖直接喝也不要放其他糖,口感不好的。
如果需要买燕窝可来我店铺选购,品种多样❤️嘻嘻
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