燕窝炖煮

做燕窝其实没有很麻烦喔，一次性炖好分装放冰箱里冷藏，需要吃的时候取一瓶，配牛奶，水果都很赞，因为考虑到宝宝也会食用，特意分成了四瓶。每次取一瓶给宝宝食用，很方便。

用料  

燕窝炖煮的做法  

1. 取一盏燕窝

2. 纯净水或者软水泡发，大家不要用自来水喔，自来水达不到饮用条件有害成分比较多，重金属超标，影响燕窝蛋白活性。自来水炖煮会有气泡。这样炖出来的燕窝既影响口感又影响功效。

3. 泡发的燕窝放大1.8倍的图。里面有少量燕毛，像这种毛比较少的，等一下直接过滤掉换一次水就可以了。有些燕窝毛比较多的就要使用工具来挑，过程比较麻烦。
   泡发后的燕盏需要撕成条，燕角部分有些硬的地方也需要掰开，以免炖不熟。

4. 泡发撕成条后，换一次水，把浮毛滤掉，撕成条状是根据燕窝的纹理撕，尽量不要从中间掰断的撕。这样炖出来的燕窝口感会比较好。

5. 燕窝想吃口感Q弹一点的，可以隔水炖30分钟，最后5分钟放冰糖。喜欢吃口感软绵的，也可以炖一个小时。同样最后放冰糖。因为我是打算放冰箱冷藏，不赶着马上吃，就没有放冰糖。炖好后可以根据需要自己DIY添加你喜欢吃的食物，增加风味。

6. 第二天做的银耳红枣燕窝汤。

小贴士

1.全程用纯净水。
2.冰糖最后几分钟再放。
3.如果要冷藏一周吃完，最好啥都不放，分装好放冰箱。