电磁炉版蜜汁叉烧
虽然只有电磁炉,却能做出鲜嫩多汁的叉烧,外层配上优质的泰国龙眼蜂蜜,无敌了~
用料
猪肉 | 500g |
李锦记叉烧酱 | 一瓶 |
泰国龙眼蜂蜜 | 适量 |
电磁炉版蜜汁叉烧的做法
猪肉洗净晾干,把筋膜挑掉,切条备用。
取适量的叉烧酱,均匀涂在猪肉上,密封好,放进冰箱,腌12小时或以上(我腌了24小时)更入味。
腌好后从冰箱拿出来,打开电磁炉,平底锅涂上一层薄油,待锅热后放上肉,慢火煎,由于肉涂了叉烧酱,很容易糊底,所以要控制好火候,煎至两面微焦即可,上碟,然后把锅洗干净,擦干,重新开火,把叉烧倒进去,加上适量蜂蜜,把蜜汁煮浓稠收干即可。
切片即可。
小贴士
肉在涂叉烧酱前可适量加些高度白酒或料酒腌制一下,可去除肉膻,再加上叉烧酱拌匀即可冷藏。
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