木瓜雪蛤
朋友送了些雪蛤,所以最近准备进补一下,这个木瓜雪蛤适合一年四季食用,做法也很简单。
雪蛤 是生长于中国小兴安岭、长白山脉、老爷岭、完达山脉、张广才岭一带的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤油提取自雌性东北林蛙,林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
木瓜 富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人所需的维生素C 。
建议食用周期:两天一次,一次两到三克,或者一天一次,一次一到两克。
用料
雪蛤 | 6克 |
木瓜 | 半个 |
冰糖 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
枸杞 | 几颗 |
木瓜雪蛤的做法
雪蛤用矿泉水浸泡20小时,将黑色筋膜剔除。如图(这是3克的量)
木瓜剔籽去皮,切小丁。
材料准备完毕。
泡好洗干净的雪蛤放入炖锅加适量清水放入姜丝,开锅20分钟,撇去浮沫,把姜丝挑出。放入冰糖和木瓜继续煮15分钟加入枸杞5分钟出锅即可。
小贴士
1,姜丝是为了去除雪蛤的腥味.
2,木瓜不宜久煮,营养容易流失。
3,6克的量我是分两天吃完的,这个根据自己情况而定哈。
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